2003年11月29日 (土)
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REMEMBERには毎週金曜日にバイトしてくれている学生がいますが、昨夜の仕事が終わって「マスター、コンクールに応募するカクテルを考えたんですけど、飲んでみてくれますか!」と・・・、元々お酒に興味があり、お客さんとして来店していたのですが、知識や技術は勿論アマチュアレベルで、幾つかの改良点をアドバイスしました。 コンクール自体も、某酒類メーカーの静岡支店が主催の、静岡県限定のアマチュア対象のものですが、彼のその積極性は評価したいと思います。 と同時に、彼への「我々はグラスの中の液体を売るだけではなく、サービス業として作る時の姿勢、提供の仕方から帰る時まで、総合的に満足させなければ・・・」という言葉を、言いながらも自分への言葉としても噛み締めました。
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